Schulung des rechnungspersonals

Fleischprodukte werden als verschiedene Fleischprodukte bezeichnet, die aus Rohmaterial hergestellt werden, wobei geräucherte Fleischprodukte, die aus einem bestimmten Stück gepökeltem Fleisch bestehen, geändert werden. Beim Beizen handelt es sich um einen technologischen Prozess, der auf die Wirkung von Salzlake oder einer ausgehärteten Mischung auf Fleisch zählt. Durch die Aushärtung von Wurstwaren wird die Haltbarkeit unserer Produkte verlängert, indem das Wachstum von schlechten und faulen Bakterien gehemmt wird. Dadurch können die Verbraucher den Geschmack ihrer Lieblingsfleischprodukte länger genießen, ohne befürchten zu müssen, dass sie vorzeitig verderben, obwohl sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zu den größten Fleischwaren, die von Wurstgroßhändlern verkauft werden, gehört ein traditioneller Schinken, der überwiegend aus Schweinefleisch stammt. Der Schinken wird aus dem Rücken eines Schweins oder Wildschweins gewonnen. Es handelt sich um ein Feinkostprodukt, das als gekühltes oder gefrorenes Produkt mit oder ohne Knochen angeboten wird. Die richtige Muskelfarbe im Schinken sollte zwischen hellrosa bis rot liegen, und Fett kann weiß lackiert, cremefarben oder rosafarbig sein. Die zweite Wurstsorte, die unter den polnischen Verbrauchern am meisten charakteristisch ist, ist die Wurst. Nun, klassische Wurst ist nichts anderes als gesalzenes, gemahlenes Schweinefleisch mit Gewürzzusätzen und gepresst in eine Zellulosehülle oder einen Darm.

Bestimmte klimatische Bedingungen in der nahen Welt haben dazu geführt, dass in Polen die Wurst anstelle des natürlichen Trocknungsprozesses durch Rauchen fixiert wurde, da im Mittelmeerraum die Luftfeuchtigkeit niedriger wird. Manchmal definiert Wurstgroßhändler als Wurstwaren ein Wurst- und Feinkostprodukt, das nicht nur Schweinefleisch, sondern auch signifikante Beimischungen von Fleisch anderer Schlachttiere enthält (z. B. Rindfleisch, Pferdefleisch, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Nutria oder Esel. Der Grund für solche Praktiken waren ökonomische Gründe, da Schweinefleisch als teurer Rohstoff angesehen wurde, weil sein Mangel durch verschiedene Fleischsorten ergänzt wurde. Der gegenwärtige Stil wurde durch das Stereotyp erfasst, dass die Salami aus Eselfleisch hergestellt wird, die Frankfurter aus Nährstoffen, Kabanos aus Pferdefleisch zubereitet werden und Würste Geflügelfleisch enthalten.